红豆沙怎么做?哪里有学做红豆沙的地方?
外面店里买的豆沙,看看材料表,总少不了各种添加剂,有的还有色素和香精,油和抽的含量也特别高。其实豆沙完全可以自己在家做。自己做的豆沙,没有任何添加剂,油和糖的量也可以自行控制,浓浓的豆香味,一点都不甜腻,香甜又美味。
红豆沙/资料图
制作红豆沙的材料>>>
红豆250克,猪油80克,黄片糖或冰糖60克,白砂糖60克,熟糯米粉1勺〔约15克)
制作红豆沙的步骤>>>
1.红豆浸泡一晚,冲洗干净。
2.将红豆放入高压锅,加比豆子多一倍最的水,压煮30分钟。
3.煮好的豆子已经很酥烂。
4.将煮好的豆子放搅拌机搅成豆泥。
5.锅中加猪油烧热,倒入豆泥,加入片糖和白砂糖,开中火翻炒散发水分,且一直搅拌不要让其粘底。
6.豆泥水分散发后慢慢变稠厚。
7.最后筛入1勺熟糯米粉搅匀即可出锅。
8.也可以不用搅拌机,直接将煮好的豆子倒入锅中,用压泥铲压成泥.边煮边压,因为豆子已经酥烂,很容易压成泥,成品一样细腻好吃。
注意>>>
自己做的豆沙没有防腐剂,糖油皿相对也少,做好的豆沙要尽快吃完,暂时不吃的可以放冰箱冷冻。
【总结】
想学红豆沙的制作吗?红豆沙哪里有学的呢?如果你有向上述的些许问题,欢迎来电咨询食尚香小吃培训学校,只要你有想学习的热情和恒心,再加上食尚香烹饪培训师傅的耐心指导和敬业传授,想学会各类小吃制作不是梦想!